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Empanada pizza prosciutto

INGREDIENTES

  • 2 masas de pizzas
  • 100 g de jamón cocido (cortado en tiras o en taquitos)
  • 200 g de mozzarella en lonchas
  • 2 cucharadas de tomate
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 huevo (opcional para pintar la superficie)
  • Oregano molido
  • Albahaca molida
  • Tomillo molido

ELABORACIÓN DE EMPANADA PIZZA PROSCIUTTO

  • Se puede usar masa hecha por nosotros o adquiridas ya hechas. Si son hechas por nosotros cuando tengas la masa lista y haya crecido, estírala con ayuda de un rodillo o con las manos, si es adquirida desenrollarla. En una de las dos masas que servirá de base se echa el tomate en la superficie y extiéndelo con una cuchara (no olvidar de pinchar la masa con un tenedor evitara abultamientos y pompas en la masa).
  • Espolvorea las especias sobre la salsa de tomate, orégano, pimienta recién molida, un toque de albahaca y un poquito de tomillo. Aunque esto depende de los gustos de de cada uno.
  • Sobre el tomate extendemos las lonchas de mozzarella (yo use mozzarella en lonchas porque la fresca temi que su humedad afectara al comportamiento dentro del horno de la masa, al estar cerradas, también se puede utilizar queso mozzarella rallado). Sobre el queso colocamos el jamon cocido y sobre este unas lonchas de queso mas y especias al gusto.
  • Se coloca la otra masa, se cierra por los bordes, con ayuda de los dedos o un tenedor, y se hace “una chimenea” o se pincha para que pueda salir los gases que se produzcan y no nos “reviente” nuestra empanada pizza. Se puede pintar la superficie con huevo batido para que quede mas brillante de presentación.
  • Se hornea la pizza durante 10-15 minutos con el horno, previamente precalentado, a 200ºC. Pasado ese tiempo es importante comprobar que la masa está perfectamente horneada. Si le falta un poco, déjala unos minutos más.
  • Sacarla, se espolvorea con albahaca y se puede comer caliente o fría, deliciosa de ambas formas.

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