Pizza vegetariana

INGREDIENTES

• 1 masa de pizza casera (también se puede usar de compra, pero no queda igual)
• 1 bola de queso mozzarella
• Unas setas
• Unos champiñones
• Una cebolleta
• Unos ajetes tiernos
• 1 puerro
• Unos pimientos del padrón
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 calabacín
• Unas lonchas de queso cheddar
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Albahaca
• Aceitunas negras sin hueso
• Salsa de tomate

ELABORACIÓN DE PIZZA VEGETARIANA

• La masa de pizza casera, cuando la haces se puede hacer más cantidad y dividirla en bolas, envueltas en papel film transparente y congelarlas para tenerlas cuando se necesitan.
• Se deja descongelar y con ayuda de un rodillo de cocina (una botella de vidrio también nos serviría), la extendemos a la medida que queramos y al grosor que nos guste.

• Se pone en una bandeja especial para horno o sobre un papel especial, extendemos la bola de mozzarella cortada en lonchas por encima, distribuyendola por toda la superficie y por encima iremos añadiendo las diferentes verduras, troceadas y mezcladas, salpimentaremos, echaremos un chorrito de aceite de oliva y la salsa de tomate por encima, las lonchas de queso las cortaremos en tiras, poniendola por encima de la pizza, para que cuando se funda, quede el queso distribuido.
• Terminaremos adornando con un poco de orégano para que se funda con el queso, pimienta negra y las aceitunas negras cortadas en rodajas.

• Lo colocaremos en el horno a  180 – 200ºC, dependiendo del tipo de horno, dejamos durante 15 – 20 minutos, la sacamos, le echamos un poco de albahaca y la volvemos a introducir otros 5 minutos (las verduras quedarán dependiendo del tiempo más o menos pasadas).
• Servir caliente.

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