Tosta con pisto y huevos
16/09/2014
Bonito al ron añejo con tomate
16/09/2014

Esta receta está hecha con sobras, de otras recetas que nos han sobrado, para aprovecharlas y ver que puede quedar un plato más que solvente.

INGREDIENTES

  • 1 paquete de espaguettis
  • 2 filetes de lomo de cerdo adobado
  • 3 salchichas
  • Queso gouda
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • 1 hoja de laurel

Espaguettis Ropa Vieja

ELABORACIÓN DE ESPAGUETTIS «ROPA VIEJA»

  • Esta receta es de rápida elaboración, ya que parte de los ingredientes, en concreto los cárnicos, ya estaban elaborados de recetas anteriores.
  • Primero ponemos una cazuela con agua abundante, a la que le añadiremos una hoja de laurel y la pondremos en el fuego, para que hierva, con un chorrito de aceite de oliva. Cuando rompa a hervir, echaremos la sal (la sal la ponemos en este punto, porqué si lo ponemos en frío, tardará más en ponerse a cocer). echaremos la pasta, que puede ser normal o fresca, y respetaremos su tiempo de cocción.
  • Cuando esté hecha se saca y se reserva. Se puede lavar con agua fría, para evitar que el almidón, apelmace la pasta.
  • En una sartén con un chorro de aceite, ponemos a sofreír, la cebolla pelada y picada finamente, y el medio pimiento rojo, troceado también.
  • Mientras troceamos, la carne y salchichas, que ya estarán hechas, como ya hemos dicho e incorporamos en el último momento, a la sartén, para que cojan algo de calor. Echaremos un poco de pimentón, para que de color y apartamos del fuego, para que se haga, con el calor residual.
  • Añadimos la pasta a la sartén y le damos unas vueltas para que se mezcle con el resto de los ingredientes.
  • Se sirve caliente, acompañado de queso gouda, troceado en taquitos, muy muy pequeños. También se puede espolvorear con orégano, albahaca, etc.

6 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: