HAMBURGUESAS DE PESCADO
El ingrediente principal es el pescado, debe ser de muy buena calidad, mientras más magro sea serán más sanas, pero se recomienda al menos incluir un 10 % de grasa para que las hamburguesas sean jugosas y tengan buen sabor. Recomendamos que elijas un buen pescado carnoso y de carne dura. Es importante destacar que una clásica hamburguesa sólo lleva carne aderezada al gusto, pero también existe una tendencia que gusta a muchos, que consiste en preparar una masa similar a la de albóndigas, donde se mezcla la carne con huevos, pan rallado, cebollas picadas, hierbas, entre otros. A la plancha, a la parrilla o fritas, las hamburguesas se cocinan a fuego alto-medio hasta obtener el punto de cocción deseado.
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