Hamburguesas de camarón

INGREDIENTES

• 500 g de camarones
• 2 cucharadas de cebolletas
• 3 cucharadas de apio picado
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 y ½ cucharada de corteza de limón
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 taza de panko Japonés (pan rallado japonés)
• 1 huevo
• Sal y pimienta
• Salsa Tabasco
• 1 cucharada de aceite
• 4 piezas de pan de hamburguesa , divididos
• 4 cucharadas de salsa tartara
• 4 hojas de lechuga

ELABORACIÓN

• Dejar los camarones toda la noche anterior en el frigorífico o nevera, es importante para esta receta.
• Echar los camarones en agua hirviendo con sal. Pelarlos y cortarlos en trozos..
• En un bol amplio, mezclar los camarones con las cebolletas, perejil y la corteza de limón. Remover la mayonesa, el panko japonés, el huevo batido, y batir todo bien con una cuchara de palo. Sazonar con sal, pimienta y Tabasco. Formar pastelitos (hamburguesa) de 3 0 4 centímetros de grosor.
• Calentar el aceite a fuego medio en un sartén. Freir los pastelitos (hamburguesa) que hemos hecho hasta que ambos lados queden dorados, (tomará unos 4 a 5 minutos). Secar los pastelitos en papel de cocina absorbente, a continuación se ponen entre el pan, con la lechuga y la salsa tártara.

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