Hamburguesas de sardinas

INGREDIENTES

• 1 lata de sardinas o sardinitas en aceite de oliva
• ½ taza de pan rallado
• 1 cucharada (sopera) de perejil picado
• 1 cucharadita de un diente de ajo picado
• ½ cebolla pequeña rallada
• 1 huevo
• 1 tomate picado
• Aceite
• Sal
• Pimienta

ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS DE SARDINAS

• Tirar el exceso de aceite o alguna espinilla de las sardinas y desmenuzarlas con los dedos en un bol.
• Añadir el ajo picado, el perejil, la cebolla rallada y el tomate muy bien picado.
• Agregar el huevo, la sal y la pimienta, y triturar todo con un tenedor, para se mezcle muy bien.
• Añadir el pan rallado y amasar con las manos hasta que la mezcla se quede como una masa compacta y que nos permita moldearla. Si ves que es necesario, poner más pan rallado hasta conseguir la consistencia correcta.
• Formar las hamburguesas y freírlas en aceite caliente. Dorarlas por ambos lados.
• Se puede acompañar las hamburguesas con lo que más le guste a los niños. Nosotros hemos preferido hacerlo con un arroz blanco con algunos guisantes y maíz salteados.

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