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Hamburguesa de atún y manzana con pimientos del piquillo

Foccacia italiana
Focaccia italiana
24/01/2016
Falsa lasaña
Falsa lasaña taco
24/01/2016
Hamburguesa de atún manzana pimientos piquillo

INGREDIENTES

  • 400 g de atún (en conserva o recortes de atún fresco)
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 manzanas
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 huevo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Para los pimientos:
    • 1 bote de pimientos piquillo
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cucharada de azúcar
    • Sal
    • 1 cucharada de vinagre de Jerez
    • Hojas o brotes: canónigo, rúcula, mezclum, etc.

ELABORACIÓN DE HAMBURGUESA DE ATÚN Y MANZANA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

  • Cortar los pimientos en tiras.
  • Dorar los ajos en láminas en aceite de oliva, saltear los pimientos, incorporar el azúcar y el vinagre.
  • Cortar la cebolla, ajo en daditos, sofreír ambos, añadir el atún en daditos (o en conserva), las manzanas en daditos (reservar unas láminas de manzana para decorar), apartar.
  • Mezclar al sofrito el pan rallado, el huevo, salpimentar y echar un poco de tomillo.
  • Elaborar las hamburguesas, marcarlas en la plancha doraditas.
  • Servir las hamburguesas acompañadas con los pimientos, láminas de manzana y las hojas verdes.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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