Hamburguesa de salmón

INGREDIENTES

• 4 panecillos de hamburguesas (u otro tipo de pan para hacer bocadillo ).
• 4 hojas de lechuga.
• 1 tomate.
• 2 cebollas (1 troceada y la otra en juliana).
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• Para las hamburguesas:
  • 500 g de salmón fresco desmenuzado
  • 100 ml de nata (optativo).
  • 3 cucharaditas de cebolla muy picada.
  • 3 cucharas soperas de fécula de patata.
  • Sal.

ELABORACIÓN

• Al salmón, agregar la cebolla troceada, sal, la fécula de patata y la nata líquida. Formar una pasta manejable.
• Hacer 8 hamburguesas. Llevar a la plancha vuelta y vuelta.
• En un sartén bien caliente poner aceite de oliva, la cebolla en juliana, una pizca de sal, 1 cucharadita de azúcar. Dorar durante 20 minutos a fuego medio.
• Para dar más sabor al pan, añadir unas gotas de aceite de oliva en el interior y dorar levemente.
• Luego colocar lechuga, rodajas de tomate y la hamburguesa de salmón. Decorar con cebolla confitada.
• Servir inmediatamente.

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