CÓCINA NÓRDICA
- Albóndigas finlandesas al horno
- Bollos
- Consomé danés
- Filetes de lenguado, vieiras y setas
- Filetes rusos de pescado
- Flan de limón
- Kringle estonio de crema de cacao y avellanas
- Macedonia con crema danesa
- Pan de centeno con arenque
- Pastelillos de arroz
- Pastel nórdico
- Platija con salsa de perejil
- Rollos de col
- Salmón al horno con salsa de cebollino
- Sopa de salmón
- Tarta de arándanos azules
- Tarta Princesa
- Tortitas finlandesas
- Tosta con salmón
- Tostas de arenque
Las características generales asociadas a sus platos, es que consisten principalmente en pescados, mariscos, carne y una variedad de raíces comestibles, verduras y hierbas. Esta costumbre tiene sus orígenes en el pasado agrícola del país, así como la influencia geográfica. Las tradiciones gastronómicas varían mucho entre islas y regiones del país.
Las características generales asociadas a los platos tradicionales del campo, es que son pesados y ricos en grasas, consistiendo principalmente en carbohidratos, carne, pescados y patatas.
Entre las materias primas de la cocina nórdica, hay pescados y mariscos como el salmón, el arenque, el bacalao, la platija, el atún y la caballa, carnes como la de cerdo, reno, pollo, patos, ocas y gansos y sus quesos que son también de alta calidad y verduras como la patata, las coles, la col rizada, el repollo, otras raíces comestibles, también cuentan las cebollas, hierbas y especies, y en frutas están las manzanas, ciruelas, ruibarbos y diferentes tipos de bayas.
