Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Flan de limón (Citronfromage)
15/06/2013
Albóndigas finlandesas al horno (Lihapullat)
15/06/2013

Estos bollos son típicos para acompañar el café en Finlandia.

Ingredientes:

  • 500 ml de leche.
  • 2 huevos.
  • 250 g de mantequilla.
  • 150 g de azúcar.
  • 50 g de levadura fresca.
  • 2 cucharadas de sal.
  • 1 cucharada de cardamomo molido.
  • 1 kg de harina de trigo.
  • 80 g de pasas de Corinto (opcional).
  • 1 yema de huevo.
  • Almendras picadas.

speis027

Elaboración:

  • Primero se diluye la levadura en un bol con un poco de leche tibia. Seguidamente, se agregan el resto de la leche (también tibia), el azúcar, la sal, el cardamomo y los huevos y se bate todo hasta que esté bien mezclado. Se añade entonces la mitad de la harina y se trabaja el conjunto hasta lograr una masa homogénea y sin grumos que se mezcla seguidamente con la mantequilla reblandecida. Luego se va incorporando la harina restante necesaria hasta que la masa flexible no se peque en los dedos. Se deja entonces leudar la masa cubierta con un paño en un lugar cálido hasta que haya duplicado su volumen inicial.
  • A continuación, se espolvorea la superficie de trabajo con harina, se vuelve a trabajar la masa y, si se desea, se incorporan en este momento las pasas. Se forman bollos de tamaño medio, que se disponen en una bandeja para el horno, se pintan con la yema batida y se espolvorean con azúcar y almendra picada. Se hornean durante aproximadamente media hora a 200ºC.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: