Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Milhojas de gambas y manzanas
05/10/2013
Tempura de pescado
05/10/2013

INGREDIENTES

  • 30 g de azúcar glasé
  • 120 g de leche templada
  • 30 g de mantequilla (no fría)
  • 300 g de harina de fuerza
  • 15 g de levadura fresca de panadero.
  • 1 yema de huevo
  • 1 pizca de sal
  • Crema de cacao y avellanas para rellenar.
  • Para el glaseado:
    • 1 clara de huevo.
    • 50 g de azúcar glasé

ELABORACIÓN

  • Cogemos un bol grande y mezclaremos con batidora de varillas la leche que habremos calentado un poquito, el azúcar glasé, la levadura y la mantequilla.
  • Batimos un poco la yema del huevo y seguimos batiendo. Nos deberá quedar una mezcla homogénea.
  • Añadiremos ahora poco a poco la harina tamizada y la pizca de sal, y amasamos. Cuando ya no podamos en el bol seguiremos amasando en una mesa ligeramente enharinada hasta obtener una masa fina.
  • Haremos una bola y la haremos reposar tapada una hora aproximadamente.
  • En estos momentos nuestra masa debería haber doblado el volumen. Es el momento de dar forma al Kringle.
  • Extendemos la masa hasta formar un rectángulo.
  • Ponemos el relleno. Enrollamos a lo largo.
  • Haremos ahora un corte todo a lo largo al churro que tenemos en este momento, pero sin llegar al final, dejando unos 2 cm. Iremos trenzando ahora las 2 partes, mirando de dejar la parte estriada hacia  arriba. Juntaremos los 2 extremos con un poco de agua, haciendo una especie de roscón.
  • Dejaremos que repose 1 hora. Precalentaremos el horno a 180º y hornearemos durante 20 ó 25 minutos, dependiendo del horno.
  • Nada más sacarlo del horno, untaremos con un pincel toda la trenza con la glasa que habremos preparado con el azúcar glasé y la clara de huevo.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: