Pastel nórdico

INGREDIENTES

• Pan de molde sin bordes en tiras (del que venden que es mucho más ancho)
• Salmón ahumado
• Mostaza de eneldo (adquirido en supermercado de tienda sueca)
• 2 patatas
• Salsa de rabano picante (adquirido en supermercado de tienda sueca)
• 2 latillas de bonito del norte Serrats
• 1 latilla de anchoas en aceite Serrats
• 4 gambones
• Salsa mahonesa
• 1 latilla de pimiento del piquillo
• Unos tomates cherrys
• 2 pepinillos en vinagre
• Unas cebolletas en vinagre

ELABORACIÓN DE PASTEL NÓRDICO

• En una bandeja se coloca una primera rebanada de las largas de pan de molde, se le unta con la mostaza de eneldo y se le coloca tiras de salmón ahumado por encima, hasta cubrirla.
• La rebanada que pondremos encima, se le unta de la misma mostaza por el lado que va a tocar al salmón y por la cara superior, se cubre con el puré que habremos hecho de cocer las dos patatas, peladas y que las mezclaremos ya frías con la salsa de rabano picante.
• Cuando este cubierta esta capa, se tapa con otra de pan de molde y se cubre con el bonito de Serrats, que desmigaremos, con cebolletas picadas y unas tiras de pimientos del piquillo, tapamos esta capa con otro pan de molde.
• Y a la siguiente capa la ponemos las anchoas en aceite Serrats, que habremos escurrido (aconsejo guardar el aceite para una ensalada u otro plato, porqué es delicioso), con unas tiras de pepinillos en vinagre.
• Se cubre con una capa por encima, se unta toda la tarta de mahonesa (yo usé light) y se decora con tomates cherrys, los gambones cocidos fileteados y adorno de pepinillo.
• Este pastel se come frío y aconsejo en trozos pequeños, porqué es contundente, mejor repetir. Delicioso.

Imprimir receta o PDF