Rollos de col (Kaldomar)
16/06/2013Salmón al horno con salsa de cebollino (Ungsbakad lax med gräslökssâs)
16/06/2013Este postre admite multitud de opciones, en función básicamente de la fruta de temporada disponible. Se recomienda preparar la crema en el último momento
Ingredientes:
- 1 manzana.
- 1 pera.
- 2 naranjas.
- 12 alquequenjes (también llamados tomatillos).
- Uvas.
- Hojas de menta fresca.
- Para la crema danesa:
- 2 yemas de huevo.
- 50 g de azúcar.
- 150 ml de nata.
Elaboración:
- Se lavan las uvas, se cortan por la mitad y se retiran las pepitas. Se lavan los alquequenjes (tomatillos), se pelan la manzana, la pera y las naranjas, se cortan en dados grandes y se reparten las frutas en cuencos individuales. Para la crema danesa, se baten la yemas y el azúcar a blanco, es decir, hasta obtener una masa de color blanquecino, se monta la nada y se va añadiendo suavemente a la crema de yemas y azúcar hasta amalgamar las dos preparaciones. Se sirven las frutas cubiertas con la crema danesa y decoradas con unas hojas de menta.
