Recetas de los fogones del Bullir
11/10/2015
INGREDIENTES Para las bolitas: 1 lata grande de atún o bonito del norte en escabeche (se puede sustituir por caballa, ventrescas, inclusive sardinas, etc.) 2 pimientos […]
10/10/2015
INGREDIENTES 300 g de cabeza de jabalí (loncheada al gusto de grosor) Para la salsa: 3 huevos 1 cucharada sopera de Mostaza de Dijon 45 g […]
09/10/2015
INGREDIENTES 4 codornices 300 g de boletus surtidos 1 copa de vino de Oporto 1 chalota 1 trocito de puerro Unos piñones Unas bayas 4 ciruelas […]
Recetas para recordar
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08/12/2016
INGREDIENTES 1 envase de pastelitos de hojaldre 1 lata de crema de castañas 500 ml de nata Natillas Chispas de chocolate ELABORACIÓN DE MILHOJAS DE CREMA […]
08/12/2016
INGREDIENTES 6 huevos 1 lata de mejillones en escabeche 12 anchoas de lata en aceite 8 aceitunas negras deshuesadas 1 cucharada de mahonesa 2 cucharadas de […]
08/12/2016
INGREDIENTES 4 perdices Aceite de oliva Sal 1 bote de boletus caramelizado 1 bote de trufa en aceite 1 bote de gelatina de vino tinto 5 […]
08/12/2016
INGREDIENTES Corazones de alcachofas Carne picada de pollo Tacos de jamon serrano Aceite de oliva virgen Ajos Ajo en polvo Sal Setas variadas Pimientos verdes Cebolla […]
08/12/2016
INGREDIENTES 1 tableta de chocolate negro de cobertura Bizcocho de chocolate 2 cucharadas de nata para montar 1 chorreón de crema de whisky 1 tableta de […]
08/12/2016
INGREDIENTES 1/2 kg de fabada 1 paquete de compango Un taco de jamón iberico 1 diente de ajo cortado pequeño 1 cebolla cortada pequeña Azafrán en rama […]
07/12/2016
INGREDIENTES 300 g de migas de bacalao 1/2 cebolla 3 huevos Aceitunas negras 3 patatas Sal Aceite Pimienta Nata ELABORACIÓN DE BACALAO DORADO Poner a remojo […]
07/12/2016
INGREDIENTES 4 huevos M 125 g de azúcar blanquilla 125 g de azúcar moreno 50 ml de aceite suave de oliva 150 ml de nata para […]
07/12/2016
INGREDIENTES 1/2 kg de carne mixta 1 huevo Sal Perejil Ajo molido Pimienta molida Bacon Queso rallado ELABORACIÓN DE VOLCANES DE QUESO Se pone en un […]
