Bocaditos de alcachofa con setas y crujiente de verduras

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Bocaditos de alcachofa

INGREDIENTES

  • Corazones de alcachofas
  • Carne picada de pollo
  • Tacos de jamon serrano
  • Aceite de oliva virgen
  • Ajos
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Setas variadas
  • Pimientos verdes
  • Cebolla morada
  • Trufa

ELABORACIÓN DE BOCADITOS DE ALCACHOFA CON SETAS Y CRUJIENTE DE VERDURAS

  • La he echo por partes, las alcachofas se pueden comprar cocidas o bien cocerlas en agua nosotros mismos, pero lleva trabajo.
  • Una vez que tengamos las alcachofas se cortan en dos partes y añadimos aceite de oliva en una sarten, cortamos unos ajos, echamos taquitos de serrano y rehogamos.
  • Con las setas igualmente, las damos un golpe de calor en la sarten con un chorro de aceite, una vez que eliminemos la sal, las incorporamos con las alcachofas, reservamos.
  • A continuación, hacemos una bola de carne de pollo picada, previamente guisada con cebollita y sal, la freimos en una sarten y esa bola la troceamos haciendo filetes finos.
  • Por último, en una sartén echamos aceite y troceamos un pimiento en trozos finitos y cebolla morada, intentamos dejarlo crujiente y será la guarnición.
  • Emplatamos las alcachofas, dentro la carne y la verdura, espolvoreamos con trufa y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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