Cerdo salteado con Hakusai al jengibre

Ingrediente principal: Carne.        Tiempo: Medio.    Dificultad: Media.

Ingredientes principales:

• Solomillo de cerdo.
• 1/2 col china.
• Aceite vegetal.
• 15 ml de zumo de jengibre.
• 15 g de azúcar.
• 30 ml de sake.
• 60 ml de salsa de soja.
• Jengibre fresco.
• Arroz jazmín.

Preparación:

• Cortamos el solomillo en lonchas muy finas.
  
• Rallamos el jengibre con un rallador japonés para obtener su zumo y se lo añadimos a la carne junto con la salsa de soja, el sake y el azúcar. Removemos bien y dejamos marinar durante 10 minutos, pero no más, porqué la carne se quedará dura.
• Limpiamos la col china (hakusai) y la troceamos. Pelamos un jengibre y cortamos unas láminas.
• Ponemos una gota de aceite en una sartén tipo wok y añadimos el jengibre, tanto el laminado como el que hemos rallado al principio. Después añadimos la carne poco a poco. Salpimentamos e incorporamos la col. Lo tapamos todo y dejamos que se haga bien.
• Cocemos el arroz jazmín para acompañar a este plato.
• Servimos en un plato con el arroz en la base y la carne por encima.

*Receta sacada de «Oriental y tal».

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