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Brócoli a mi manera (Fussion Cook)
01/06/2013
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01/06/2013

Ingredientes:

  • Para la masa:
    • 2 tazas de harina (250 g)
    • 2 tazas de agua
    • 1 cucharada de margarina
    • Corteza de limón
    • 1 cuchara Actifry de aceite de girasol
    • Sal
  • Para el relleno:
    • 200 g de gambas
    • 1 cebolla picada
    • 2 cucharadas de margarina
    • 1 cucharada de harina
    • 2.5 dl de leche tibia
    • Zumo de 1 limón
    • 2 yemas de huevo
    • Sal y pimienta

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Elaboración:

  • PREPARACIÓN DE LA MASA:
  • En una cazuela, ponga a hervir el agua con la margarina, la corteza de limón y la sal.
  • Añada toda la harina de una sola vez y trabaje la masa durante varios minutos a fuego lento, hasta que ésta se despegue ligeramente de las paredes de la cazuela.
  • Forme una bola con la masa y déjela enfriar.
  • PREPARACIÓN DEL RELLENO:
  • En una sartén, cueza las gambas peladas y, a continuación, añada la mitad de la cebolla picada y una cucharada de margarina.
  • Cubra esos ingredientes con agua y lleve todo a ebullición.
  • Escurra el agua, añada el resto de la cebolla picada y de la margarina y espolvoree la harina por encima.
  • Añada la leche y cueza la mezcla hasta que se espese ligeramente. Déjela espesar a fuego lento.
  • Sazónela con sal, pimienta y la corteza de limón. Añada las dos yemas de huevo.
  • Deje enfriar la mezcla.
  • PREPARACIÓN DE LAS EMPANADILLAS:
  • Extienda la masa con la ayuda de un rodillo y córtela en círculos utilizando un molde.
  • Añada el relleno y una gamba, cierre el círculo y séllelo empleando yema de huevo.
  • Pase las empanadillas por pan rallado.
  • Introdúzcalas en el accesorio para aperitivos y cocínelas durante 15 min.

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