Cangrejos de río en salsa picante
30/12/2022Rocas de chocolate
31/12/2022
INGREDIENTES
- Para la base:
- Un paquete de galletas Lottus
- 60 g de mantequilla
- Para el relleno:
- 100 g de azúcar
- 200 g de chocolate de fundir
- 60 g de mantequilla
- 200 ml de nata
- Flor de sal
- Licor de caramelo salado (optativo)
- Para la decoración:
- 200 ml de nata para batir
- Azúcar
ELABORACIÓN DE TARTA DE CARAMELO SALADO Y CHOCOLATE
- Empezamos por hacer la base de la tarta, molemos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida con la mano. Esparcimos en una tartera de base amovible y horneamos a 170ºC durante unos 10 minutos, dejamos que se enfríe.
- Para el relleno, en un cazo ponemos el azúcar, dejamos que se caramelize y le añadimos la nata caliente y la mantequilla. Cocemos un poco hasta que espese ligeramente, fuera del fuego añadimos el chocolate y mezclamos bien hasta que se derrita el chocolate, le ponemos una pizca de flor de sal.
- Vertemos el relleno sobre la base que deberá estar fría y llevamos a la nevera un mínimo de 2 horas, mejor de un día para otro.
- Batimos la nata con azúcar a gusto, hasta obtener un chantilly, decoramos la tarta. El licor se le añade al relleno al final aunque es optativo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 4 – 12 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
