Pollo frito con alga Nori

Ingrediente principal: Aves y caza.  

 Tiempo: Medio.    Dificultad: Baja.

Ingredientes principales:

• 400 g de pechugas de pollo.
• 60 ml de salsa de soja.
• 60 ml de mirin.
• Jengibre fresco.
• 1 lámina de alga Nori.
• 40 g de fécula de maíz (maicena).
• Fideos de arroz para decorar.
• Aceite vegetal.

Preparación:

• Rallamos el jengibre y lo reservamos.
  
• Cortamos el alga nori en trozos pequeños y la ponemos en un bol con el jengibre, la salsa de soja y el mirin. Removemos bien.
• Cortamos el pollo en trozos y lo añadimos a las algas para que se marine durante 15 minutos. Le añadimos un poco de pimienta.
• Pasamos el pollo a un colador para separarlo de la salsa. La salsa la desechamos.
• Le añadimos maicena (o fécula de patata, en su defecto).
• Calentamos aceite en una sartén y freímos el pollo. Cuando esté dorado, lo sacamos a un papel absorbente y después lo servimos con algas nori cortadas en tiras.
• Para terminar la receta, freímos unos fideos de arroz y los ponemos encima a modo de decoración.

*Receta sacada de «Oriental y tal».

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