Hamburguesa italiana

INGREDIENTES

• 4 pitas
• 4 lonchas de jamón de Parma (o jamón serrano)
• 1 mozzarella
• 8 anchoas en aceite
• 80 g de rúcula
• 2 cucharadas de paté de aceitunas negras
• 2 cucharadas de alcaparras
• Flor de sal
• Pimienta negra

ELABORACIÓN

• Triturar en la batidora las anchoas, el paté de aceitunas negras y la mitad de las alcaparras.
• Cortar en cuartos la mozzarella. Calentar las pitas en un tostador (o en el grill del horno), abrirlas y untar el interior con el preparado del principio.
• Añadir la mozzarella, el jamón, la rúcula y el resto de las alcaparras.

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