Hamburguesa de atún light
21/11/2013Hamburguesas con huevo
21/11/2013
INGREDIENTES
- Para las hamburguesas:
- 600 g de carne vacuna picada
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal a gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva suave
- Para el arroz blanco:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de verduras caliente
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal a gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave
- Para la salsa napolitana:
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 puré de tomate
- 1 cucharadita de orégano
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal a gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave
ELABORACIÓN
- Para elaborar las hamburguesas:
- Sofreir en aceite de oliva la cebolla y los dientes de ajo picados finamente. Colocar la carne picada en un bol y añadirle el sofrito de ajo y cebolla. Agregar también pimienta, perejil picado y sal a gusto.
- Mezclar muy bien los ingredientes y armar las hamburguesas redondas con unos 8 cm de diámetro aproximadamente.
- Cocinar las hamburguesas a la plancha dorándola de ambos lados. Emplear una cucharada de aceite de oliva para cocinar las hamburguesas.
- Para el arroz:
- Mientras tanto para elaborar el arroz, sofreír en aceite de oliva la cebolla y los dientes de ajo picaditos.
- Agregar el arroz sofreír junto con el ajo y la cebolla hasta que adopte un aspecto transparente. Salpimentar y añadir el caldo de verduras caliente.
- Dejar cocinar el arroz hasta que esté al dente y hasta que el caldo se consuma por completo.
- Para la salsa:
- Aparte, en una sartén elaborar la salsa napolitana rehogando en aceite de oliva suave la cebolla y los dientes de ajo picaditos.
- Añadir el puré de tomate, condimentar con orégano, pimienta, pimentón y sal a gusto.
- Mezclar la salsa y dejarla cocinar entre 15 y 20 minutos aproximadamente a fuego lento.
- Servir las hamburguesas cubiertas con salsa napolitana y queso mozzarella por encima y gratinado al horno o en microondas.
- Acompañar las hamburguesas con arroz blanco delicioso.
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Ana Celsa Fernández Palenzuela liked this on Facebook.