Espuma de limón
Tostas de boletus
01/06/2013Aguacates rellenos
01/06/2013Ingredientes:
- 100 gramos de zumo de limón
- 100 gramos de agua
- Sifón de cocina y una cápsula de gas de sifón
- 50 gramos de azúcar
- Dos gramos de gelatina
Preparación:
- Mezclar la gelatina con el azúcar y el agua.
- Añadir el limón.
- Introducirlo todo en el sifón de cocina, poner una carga de gas.
- Retirar la cápsula y dejar reposar en la nevera.
- Servirlo en boles de cristal y decorar con medias rodajas finas de lima o al gusto.
