Espuma de limón

Ingredientes:

• 100 gramos de zumo de limón
• 100 gramos de agua
• Sifón de cocina y una cápsula de gas de sifón
• 50 gramos de azúcar
• Dos gramos de gelatina

Preparación:

• Mezclar la gelatina con el azúcar y el agua.
• Añadir el limón.
• Introducirlo todo en el sifón de cocina, poner una carga de gas.
• Retirar la cápsula y dejar reposar en la nevera.
• Servirlo en boles de cristal y decorar con medias rodajas finas de lima o al gusto.

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