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Ensalada al vapor (Vaporera)
01/06/2013
Shawerma Lahme (Ternera)
01/06/2013

Ingrediente principal: Verduras y hortalizas.   

Tiempo: Alto.    Dificultad: Media

Ingredientes principales:

  • 2 berenjenas.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1 cebolla mediana.
  • 3 dientes de ajo.
  • Sal.
  • 2 tomates medianos.
  • 1/3 taza de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen.
  • Pepitas de granada.

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Procedimiento:

  • Vamos a comenzar haciendo unos cortes en la piel de las berenjenas. Envolvemos en papel de alumino y asamos en el horno a 180ºC durante 1 hora o hasta que estén muy blandas.
  • Cuando pase el tiempo las sacamos y cuando se enfríen, las pelamos.
  • Machacamos las berenjenas en un mortero hasta que queden suaves.
  • Por otro lado,  picamos el pimiento verde y la cebolla.
  • Machacamos los dientes de ajo  con sal.
  • Pelamos los tomates y los picamos  finamente.
  • Mezclamos  todo con las berenjenas, el jugo de limón y la sal.
  • Servimos en un plato adornando con aceite de oliva y pepitas de granada.

*Receta sacada de «Cocina árabe».

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