Brócoli a mi manera (Fussion Cook)
01/06/2013Cerdo salteado con Hakusai al jengibre
01/06/2013Ingrediente principal: Legumbres. Tiempo: Bajo. Dificultad: Baja
Ingredientes principales:
- 500 g de garbanzos cocidos.
- 4 yogures naturales.
- 5 dientes de ajo machacados con una pizca de sal.
- 2 cucharadas pasta de sésamo (tahini).
- Sal.
- 2 panes de pita.
- 3 cucharadas de piñones fritos.
- 1/2 cucharadita de comino molido.
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida.
- 1/4 taza de mantequilla derretida para adornar.
- 1 cucharadita de vinagre.
- Unas pepitas de granada.
- Aceite de oliva.
Preparación:
- Lo primero que hacemos es mezclar bien el yogur, el ajo machacado, la sal, el vinagre y la pasta de sésamo. Se puede añadir un poco de agua si está muy espeso.
- Cortamos el pan de pita en trozos pequeños y freímos en una sartén con un poco de aceite. Colocar en un plato hondo.
- Lavamos bien y escurrimos los garbanzos. Calentamos con un poco de agua, escurrimos un poco y vertemos sobre el pan con un poco de líquido.
- Sobre los garbanzos agregamos la mezcla de yogur.
- Adornamos el plato con los piñones, la mantequilla, la granada, la cayena molida y el comino.
- Servimos caliente inmediatamente.
*Receta sacada de «Cocina árabe».
