Shamandar con tahini (Ensalada de remolacha)

Ingrediente principal: Verduras y hortalizas.    Tiempo: Bajo.    Dificultad: Baja.

Ingredientes principales:

• 1 kg de remolacha cocida.
• 1/2 taza de pasta de sésamo (tahini).
• 1/2 taza de jugo de limón.
• 1 cucharada de perejil fresco finamente picado.
• 1 cucharadita de sal.
• Agua.
• Cebolla picada (opcional).

Preparación:

• Lo primero que hacemos es pelar y cortar la remolacha en cubos.
• En un bol, mezclamos bien la pasta de sésamo, la sal, el jugo de limón y el perejil. Si está muy espesa ajustamos al gusto con un poco de agua o jugo de limón.
• Incorporamos los cubos de remolacha y mezclamos.
• Servimos.

*Receta sacada de «Cocina árabe».

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