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Entrecot con costra de patata vitelotte y queso con guarnición de pera
08/04/2015
rosquillas glaseadas
Rosquillas glaseadas
09/04/2015
carne tomate

INGREDIENTES

  • Carne (la que nos guste)
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Tomate frito casero
  • Cominos en grano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • Agua en cantidad necesaria

ELABORACIÓN DE CARNE CON TOMATE

  • En la olla exprés echo un chorrito de aceite. picar una cebolla, dos ajos, dejo pochar un poco.
  • Añado la carne, sal, pimienta negra, una hoja de laurel y dejo sofreír un poco.
  • A continuación echo un chorrito de vino blanco, dejo evaporar, echo un poco de agua y cierro la olla (la mía es muy rápida le doy cinco minutos, pero esto dependerá de la olla que utiliceís).
  • Mientras en una cacerola con un chorrito de aceite, pico un pimiento verde y dejo pochar un poco.
  • Le echo el tomate. un poquito de sal y lo dejo freír.
  • Añadimos la carne, que ya estará lista, con ayuda de una espumadera para que no caiga caldo.
  • Lo mezclo bien y en un mortero majo un ajito con un poco de cominos en grano.
  • Se lo echo á la carne con el tomate y lo dejo 10 minutos a fuego muy lento.
  • Servir caliente.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com.

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