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Tosta dulce de sobrasada y miel
06/12/2013
Turrón de yema tostada
06/12/2013

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho:
    • 4 huevos enteros
    • 2 yemas
    • 80 g de azúcar
    • Ralladura de medio limón
    • 80 g de harina
  • Para el relleno y la decoración:
    • 400 g de chocolate para fundir
    • 250 g de mantequilla
    • 150 g de azúcar
    • 1 cucharada de ron blanco
    • 8 guindas

ELABORACIÓN

  • Batir las yemas con el azúcar y el limón, hasta que esté cremoso. Añadir la harina. Batir las claras a punto de nieve y mezclar todo con cuidado.
  • Poner sobre la bandeja del horno papel de aluminio y espacir la masa dándole forma rectangular. Cocer al horno durante 15 minutos a 200º C.
  • Retirar el papel de aluminio y enrollar la plantilla de bizcocho con la ayuda de un paño. Dejar enfriar.
  • Fundir el chocolate al baño maría, y reservar. Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el ron y juntar con el chocolate.
  • Desenrollar el bizcocho, cubrir con la crema de chocolate reservando un poco para decorar.
  • Volver a enrollar, cubrir con una capa de chocolate. Hacer unos adornos con un tenedor y colocar las guindas adornándolo.
  • Tomarlo bien frio.

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