Tosta dulce de sobrasada y miel
06/12/2013Turrón de yema tostada
06/12/2013
INGREDIENTES
- Para el bizcocho:
- 4 huevos enteros
- 2 yemas
- 80 g de azúcar
- Ralladura de medio limón
- 80 g de harina
- Para el relleno y la decoración:
- 400 g de chocolate para fundir
- 250 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 1 cucharada de ron blanco
- 8 guindas
ELABORACIÓN
- Batir las yemas con el azúcar y el limón, hasta que esté cremoso. Añadir la harina. Batir las claras a punto de nieve y mezclar todo con cuidado.
- Poner sobre la bandeja del horno papel de aluminio y espacir la masa dándole forma rectangular. Cocer al horno durante 15 minutos a 200º C.
- Retirar el papel de aluminio y enrollar la plantilla de bizcocho con la ayuda de un paño. Dejar enfriar.
- Fundir el chocolate al baño maría, y reservar. Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el ron y juntar con el chocolate.
- Desenrollar el bizcocho, cubrir con la crema de chocolate reservando un poco para decorar.
- Volver a enrollar, cubrir con una capa de chocolate. Hacer unos adornos con un tenedor y colocar las guindas adornándolo.
- Tomarlo bien frio.
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