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Trenza de solomillo

INGREDIENTES

  • Un solomillo
  • Una masa de hojaldre fresca
  • Una cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Una ranita de romero
  • Un vasito de vino de Jerez
  • 3 patatas para freír
  • Queso curado de oveja
  • Pimienta
  • Sal
  • 1/2 pastilla de avecrem
  • Un huevo para pintar el hojaldre

ELABORACIÓN DE TRENZA DE SOLOMILLO AL JEREZ CON ROMERO Y PATATAS PANADERAS

  • Cortamos el solomillo en rodajas no muy finas, lo salpimentamos.
  • Ponemos una sartén amplia con aceite y troceamos los ajos y la cebolla, los ponemos a rehogar, pasados unos minutos añadimos los filetes de solomillo y los sellamos por los dos lados, añadimos el vasito de vino, media pastilla de avecrem, la ramita de romero, dejamos evaporar el vino y añadimos un vaso grande de agua.
  • Dejamos a fuego lento hasta que quede una salsa. Extendemos el hojaldre y cortamos las tiras para formar la trenza dejando el centro . Cubrimos el centro del hojaldre con queso y encima ponemos filetes al Jerez con salsa. Cerramos el hojaldre y pintamos con huevo batido, metemos al horno a 180ºC hasta que dore.
  • Servimos la trenza con más salsa y las patatas panaderas ya fritas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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