Donuts con chocolate
24/07/2015Crema de mascarpone con salsa de frutos rojos
25/07/2015
INGREDIENTES
- Carne picada de ternera
- Tortillas de un huevo
- 3 – 4 olivas verdes sevillanas sin hueso
- PIñones tostados
- Anacardos
- Para la salsa:
- Azafrán
- Laurel
- Cebolleta
- Zanahoria
- Ajo
- Perejil
ELABORACIÓN DE ROLLO DE CARNE PICADA RELLENO
- Se hace como una tortita con la carne estirada.
- Se rellena con la tortilla (que la habremos hecho previamente), los piñones que los habremos tostado ligeramente en la sartén, los anacardos y las olivas y se enrolla.
- Lo envolvemos en papel film y lo ponemos en el congelador durante unos minutos.
- Cuando esté frío y haya cocido consistencia el rollo en el congelador, lo enharinamos y lo freímos.
- Hacemos la salsa, con azafrán, laurel, cebolleta, zanahoria y una majada de ajo y perejil.
- Metemos el rollo en esta y lo dejamos hervir con la salsa.
- La salsa podemos pasarla por el chino o el pasapurés para que quede firme.
- Servir caliente.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 23 – 7 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
21 Comments
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Buenisima para preparar con antelación
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que ricooo de ternera 😛