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donuts chocolate
Donuts con chocolate
24/07/2015
crema mascarpone salsa frutos rojos
Crema de mascarpone con salsa de frutos rojos
25/07/2015
rollo carne picada rellena

INGREDIENTES

  • Carne picada de ternera
  • Tortillas de un huevo
  • 3 – 4 olivas verdes sevillanas sin hueso
  • PIñones tostados
  • Anacardos
  • Para la salsa:
    • Azafrán
    • Laurel
    • Cebolleta
    • Zanahoria
    • Ajo
    • Perejil

ELABORACIÓN DE ROLLO DE CARNE PICADA RELLENO

  • Se hace como una tortita con la carne estirada.
  • Se rellena con la tortilla (que la habremos hecho previamente), los piñones que los habremos tostado ligeramente en la sartén, los anacardos y las olivas y se enrolla.
  • Lo envolvemos en papel film y lo ponemos en el congelador durante unos minutos.
  • Cuando esté frío y haya cocido consistencia el rollo en el congelador, lo enharinamos y lo freímos.
  • Hacemos la salsa, con azafrán, laurel, cebolleta, zanahoria y una majada de ajo y perejil.
  • Metemos el rollo en esta y lo dejamos hervir con la salsa.
  • La salsa podemos pasarla por el chino o el pasapurés para que quede firme.
  • Servir caliente.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 7 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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