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Huevos rellenos en nidos de endivias
05/09/2015
bonito pimientos patatas
Bonito con pimientos y patatas
05/09/2015
tomate cordero

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de cordero (cuello, garreta, pierna)
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 par de dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 puñado de almendras
  • 3 rodajas de pan
  • 2 tomates
  • Unos pimientos dulces
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino o coñac
  • 1 vaso de agua

ELABORACIÓN DE TOMATE DE CORDERO

  • Troceamos el cordero. Se pasa por harina, sal y pimienta. Y se sofríe.
  • En la misma sartén, donde hemos sofreído la carne, pones dos zanahoria en rodajas y una cebolla a trozos, un par de ajos y lo sofríes con un pimiento verde a trozos y lo retiras.
  • A continuación ponemos a sofreír un puñado de almendras y tres rodajas de pan y una vez sofrito triturar el pan y las almendras.
  • Y pones a sofreír dos tomates rallados y pones pimientos dulce y vuelves a echar la verdura, la carne, las almendras y pan triturado, lo remueves y pones una hoja de laurel y un vaso de vino o coñac.
  • Lo dejas a fuego lento y tapado cinco minutos y luego se echa un vaso de agua, tapar y dejar a fuego lento media hora.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 9 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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