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Solomillo con rebozado
Solomillo rebozado con algas nori
07/10/2016
Cupcake de Oreo
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07/10/2016
Costillas de cordero estofadas

INGREDIENTES

  • 1 kg de costillas de cordero grandes
  • 1 cebolla blanca grande
  • 3 espárragos trigueros gruesos
  • 4 mini calabacines rayados
  • 2 dientes de ajos rojos
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de cominos molidos
  • 1/4 de  cucharadita de garam masala
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • Sal marina al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE COSTILLAS DE CORDERO ESTOFADAS CON MINI CALABACINES Y TRIGUEROS

  • En primer lugar, en una olla a presion, ponemos los dos dientes de ajos machacados, cebolla cortada en juliana y el aceite de oliva virgen extra, todo en frío.
  • A continuación, ponemos la olla en el fuego y sofreímos durante un par de minutos a fuego bajo. Pasado el par de minutos, añadimos las costillas, sal y todas las especias. Removemos y dejamos cocinar durante diez minutos, a fuego medio.
  • Pasado los diez minutos, cubrimos con agua. Cerramos la olla y cuando comience a silbar, bajamos el fuego y dejamos cocinar veinte minutos.
  • Mientras tanto, le cortamos la zona dura de los tallos de los espárragos, y los cortamos en dos. Lavamos bien los mini calabacines, y a estos los dejamos enteros.
  • Pasado los veinte minutos, despresurizamos la olla, la abrimos y añadimos los mini calabacines y los espárragos. Tapamos parcialmente, y dejamos que se hagan durante diez minutos, mientras que se va reduciendo el caldo del guiso hasta que se convierta en una crema y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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