Lomos de atún rojo a mi manera
15/12/2015Tricolores rellenos
16/12/2015
INGREDIENTES
- 1 kg de cordero lechal
- Ras al hanout
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de miel
- 100 g de almendras
- 50 g de pasas
- 50 g de ciruelas secas
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra molida
- Canela
- Azafrán
ELABORACIÓN DE GUISO DE CORDERO
- Mezclar en un cuenco, el ras al hanout, el azafrán y la pimienta con un poco de agua, poner la carne y dejar macerar.
- Picar la cebolla y dorar en una cazuela con aceite, ponemos la carne y las almendras, previamente tostadas, cubrir con agua y sazonar.
- Macerar las pasas y las ciruelas, en la salsa que sobró al sacar la carne, echar al guiso junto con la miel y dejar cocer, en total hora y media aproximadamente.
Receta enviada de los seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 14 – 12 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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