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Variado de sushi
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Ternera en salsa

INGREDIENTES

  • 500 g de carne de ternera para guisar (puede ser morcillo, falda, etc)
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla tierna
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 200 g de champiñon
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • 2 tomates maduros
  • 1 vaso de vino tinto, si es posible que sea del bueno
  • 150 ml de caldo de carne
  • Harina
  • Hierbas provenzales
  • 2 hojas de laurel
  • 4 patatas
  • Perejil picado
  • Pimienta negra

ELABORACIÓN DE TERNERA EN SALSA CON VERDURAS

  • Limpiamos la carne de grasa, y la cortamos en trozos no muy grandes, la ponemos sal y las hierbas provenzales, ponemos en un bol el vino, y la carne y la dejamos macerar 2 horas.
  • En una cazuela ponemos 4 cucharadas de aceite, y sofreímos la cebolla, los pimientos y 1 ajo, cuando esté sofrito añadimos el tomate, la zanahoria, y los champiñones los dejamos unos minutos, después añadimos un poquito de harina, y la carne con el vino, lo dejamos otro poco, y ponemos un poco de caldo.
  • Lo dejamos cocer unos 40 minutos, añadimos los guisantes, y si es necesario añadimos un poco mas de caldo, depende de la clase de
    carne que sea, serán mas minutos de cocción o menos, probamos
    de sal.
  • Se puede acompañar con patatas fritas, o con unas patatas al horno como yo he puesto.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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