Morro de ternera

INGREDIENTES

• 1 morro de ternera de kilo y medio troceado y lavado
• 1 hoja de laurel
• 1 cebolla grande cortada en juliana
• 1/2 cebolla
• Agua
• Sal
• Aceite de oliva
• 3 ajos troceados
• 2 guindillas pequeñas de cayena
• 1 tarro de medio kilo de tomate frito triturado casero

ELABORACIÓN DE MORRO DE TERNERA

• En olla F, añadimos el morro, cubrimos con agua, le añadimos sal, la hoja de laurel y la media cebolla. Cerramos y ponemos menú turbo, temperatura y presión la que da por defecto 30 minutos. Despresurizamos, abrimos y escurrimos bien el morro y reservamos.
• En olla D, echamos un buen chorreon de aceite, añadimos la cebolla y el ajo y ponemos menu freir, lo pochamos bien. Añadimos el tomate, dejamos unos minutos, cancelamos, añadimos el morro y ponemos menu guiso 10 minutos sin tapar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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