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roscón reyes
Roscón de Reyes
26/11/2013
Sopa china «elbullir»
26/11/2013

INGREDIENTES

  • 1 bote de leche evaporada de 400 g
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
  • 100 g de queso azul
  • 75 g de mozzarella
  • 100 g queso tipo Philadelphia
  • 100 g de queso manchego
  • 12 nueces
  • 1 lámina de masa quebrada o de hojaldre

ELABORACIÓN

  • Batir los huevos en un bol.
  • Añadir la leche evaporada. Poner una pizca de sal y una pizca de pimienta. Mezclar.
  • Partir el queso azul, la mozzarella y el manchego en trozos muy pequeños e incorporarlos a la mezcla. Añadir el queso tipo Philadelphia y remover con unas varillas.
  • Pelar las nueces y reservarlas para adornar.
  • Precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo.
  • Poner la plancha de masa quebrada o de hojaldre encima de un molde previamente engrasado. No estirarla. Adaptarla bien a las esquinas, y pasar el rodillo por encima para quitar la masa que sobre. Pincharla con un tenedor. Meterla 10 minutos en el congelador.
  • Poner un papel de horno con la forma del molde sobre la masa. Poner encima unas legumbres.
  • Hornear unos 12 minutos. Sacar el molde. Con cuidado retirar las legumbres y el papel de horno.
  • Bajar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
  • Remover el contenido del bol e ir echándolo con un cazo encima de la masa quebrada. ¡Ojo! No poner hasta el borde porque la masa sube un poco, aunque luego al sacarla del horno baja. Depende del tamaño de tu molde, igual te sobra un poco. Poner las nueces de adorno por encima.
  • Meter en el horno y dejar unos 15-18 minutos. La mezcla tiene que estar cuajada pero tierna, no dura. Retirar. Desmoldar cuando se pueda manipular sin quemazones, y servir templada.

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