Tronco de navidad
26/11/2013Tarta de cuatro quesos
26/11/2013
INGREDIENTES
- 100 ml de agua
- 1 cucharada de agua de azahar
- 50 g de almendras
- 125 g de azúcar
- Frutas pasas
- 2 huevos
- 30 g de levadura en polvo
- 125 g de mantequilla
- Piel de limón
- Piel de naranja
- 5 g de sal
- 500 g de harina de fuerza
ELABORACIÓN DE ROSCÓN DE REYES
- Fundir la mantequilla a fuego lento y dejar enfriar. Calentar un recipiente con agua y disolver la levadura. Poner en un recipiente amplio con la mantequilla, el azúcar, la sal, los huevos, la ralladura de cítricos y el agua de azahar. Mezclar todo con la batidora. Incorporar poco a poco la harina e ir mezclando. Amasar durante diez minutos hasta conseguir una masa fina y elástica. Tapar con un paño y dejar reposar quince minutos. Formar el roscón y dejar que fermente en un lugar caliente hasta que doble su volumen inicial.
- Precalentar el horno a 200 ºC. Poner el azúcar en un cuenco, batir ligeramente el huevo y pincelar el roscón. Rociar el azúcar humedecido y distribuir por encima las almendras. Meter en el horno y dejar hacer durante treinta minutos.
- Sacar el roscón del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Decorar el roscón con las frutas y servir con nata montada, si se desea.
Imagen: Wikipedia
18 Comments
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que pinta tiene el roscón bueno bueno
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