Sopa gelatinosa de pepino

Ingredientes:

• Goma xantana (es un espesante que se consigue en las tiendas especializadas)
• 100 gramos de zumo de mejillón.
• 100 gramos de piel de pepino.

Elaboración:

• Mezclar los ingredientes con una batidora de mano.
• Estirar la preparación en los platos en donde se acompañará el resto de la comida elegida.

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