Cintas frescas de pasta con gulas
20/03/2015Pastel de gambas y bacalao con salsa de pimientos rojos
20/03/2015
INGREDIENTES
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 15 ciruelas pasas sin hueso
- 1 vaso de vino blanco
- Caldo de pollo (o pastilla de caldo de ave con agua)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CERDO CON CIRUELAS
- Limpiar bien el solomillo de telillas y grasa y dorar en una cazuela con aceite de oliva virgen extra. Retirar.
- En el mismo aceite añadimos la cebolla cortada en juliana y los dos ajos en láminas o picados. Cuando se vea trasparente añadir un vasito de vino blanco y dejar que el alcohol evapore unos minutos.
- Incorporar las ciruelas (yo puse 15) y añadir el solomillo. Cubrir con caldo de pollo y dejar que cueza lentamente. A los 30 minutos saqué el solomillo y las ciruelas y trituré la cebolla porque a mi hija no le gusta (pero también la podeís dejar sin triturar, esto es al gusto de cada uno).
- Trocear el solomillo en filetes y verter sobre ellos la salsa.
Receta enviada por seguidores / amigos de elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
21 Comments
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