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gulas gambones crunch
Gulas con gambones «crunch»
24/10/2015
pastel salado tortillas burritos
Pastel salado con tortitas para hacer burritos
24/10/2015
solomillo pimienta

INGREDIENTES

  • 2 solomillos de cerdo limpios
  • 1 cebolla picada
  • Azafrán
  • Un chorrito de coñac
  • 2-3 cucharadas de pimienta verde
  • 200 ml de nata
  • 2 cucharadas de paté
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO A LA PIMIENTA

  • Cortamos los solomillos en medallones, los salpimentamos. En una cazuela ponemos el aceite y vamos dorando el solomillo por ambos lados, sacar y reservar.

Solomillo a la pimienta (2) Solomillo a la pimienta (3)

  • En la misma cazuela añadimos la cebolla picada y pochamos. Cuando esté hecha le añadimos unas hebras de azafrán, lo mareamos un poco y seguido le añadimos la pimienta verde y el solomillo. APAGAMOS LA EXTRACTOR!!

Solomillo a la pimienta (4) Solomillo a la pimienta (5) Solomillo a la pimienta (6) Solomillo a la pimienta (7)

  • Le ponemos un chorro de coñac y flambeamos. Cuando se consuma la llama dejamos reducir unos minutos.

Solomillo a la pimienta (8) Solomillo a la pimienta (9)

  • Ahora le añadimos la nata y tapamos, dejamos hervir a fuego medio 5 minutos. Destapamos y le añadimos el paté y mezclar hasta que se disuelva, volvemos a tapar la cazuela y dejamos hervir a fuego bajo 5-8 minutos.

Solomillo a la pimienta (10) Solomillo a la pimienta (11) Solomillo a la pimienta (12) Solomillo a la pimienta (13)

  • Y listo para comer. Yo lo acompañé con unas patatas fritas…tenía prisa…jajaja

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 10 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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