Tarta de chocolate con relleno
14/09/2015Lasaña de jamón
15/09/2015
INGREDIENTES
- 1 solomillo de cerdo limpio de grasa
- 1/2 medida de vino dulce tipo Pedro Ximenez
- 1 vaina de vainilla
- 1 medida de agua
- 1 cucharadita rasa de maicena
- 1 cucharadita de bovril (caldo de carne)
- 200 ml de nata
- Aceite
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE SOLOMILLO EN SALSA DE VAINILLA
- Sellar los medallones de solomillo en menú sofreír. Sacar y reservar.
- Sin limpiar la cubeta añadir el vino y desglasar (consiste en ir despegando con lengua de silicona los restos que se han quedado del solomillo y mezclarlo todo bien con el vino). Cuando haya evaporado, añadimos el agua con la cucharadita de maicena desleída, el bovril y las semillas de la vaina de vainilla. También ponemos la vaina vacía.
- Dejamos que de un hervor y añadimos la carne. Programamos menú turbo 7 minutos.
- Dejamos despresurizar sola, sacamos de nuevo la carne y en menú sofreír reducimos la salsa. Añadimos la nata, removemos bien y dejamos que hierva de nuevo hasta que tenga la consistencia deseada,
- Emplatamos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 9 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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Que rico
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