Roscón de Reyes

INGREDIENTES

• 500 g de harina.
• 50 g de mantequilla.
• 15 g de levadura de panadería.
• 4 cucharadas de azúcar.
• Agua.
• ¼ l de leche.
• Fruta seca confitada

ELABORACIÓN

• Diluir la levadura en ½ vaso de agua tibia. Añadir 125 g de harina, trabajar hasta conseguir una masa suave. Formar una bola y dejar reposar tapada con un trapo unos 30 minutos.
• Poner el resto de la harina en un cuenco y añadir la leche tibia con el azúcar y la mantequilla ablandada. Trabajarla hasta conseguir una pasta homogénea.
• Mezclar con la primera masa, trabajarla unos 10 minutos y dejar reposar 2 horas, en un cuenco, tapado con un trapo.
• Engrasar con mantequilla una bandeja de horno, poner la masa sobre ella y darle forma de corona o roscón. Dejarlo reposar hasta que aumente de volumen.
• Colocar los trozos de fruta hundidos un poco en la masa.
• Cocer a horno fuerte unos 40 minutos.
• Espolvorear con azúcar por encima. Dejar enfriar. Tambien se puede rellenar con nata o trufas.

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