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Arroz cremoso
Arroz cremoso marinero
07/09/2016
Lágrimas de chocolate rellenas
Lágrimas de chocolate rellenas de mousse de horchata
07/09/2016
Rollo de carne

INGREDIENTES

  • Carne para rollo (librillo, falda, tapa …)
  • Para el relleno:
    • 1 bote de pimientos de piquillo
    • 1 tortilla francesa
    • Huevo cocido
    • Aceitunas
    • Chorizo en rodajas

ELABORACIÓN DE ROLLO DE CARNE

  • Los ingredientes los elegimos a nuestro gusto.
  • Sobre la carne extendida vamos poniéndolos por capas. Cerramos dándole vuelta a la carne y finalmente atamos con hilo bramante o parecido.
  • Podemos sellar (dorar) el rollo en la sartén con aceite de oliva o directamente al horno y le vamos dando vueltas, yo lo pongo a 160ºC hasta que se haga, 1, 5 – 2 horas.
  • En la fuente de horno pongo zanahorias, cebolla, pimiento rojo, puerro, sal, caldo de carne y un poco de aceite de oliva.
  • Una vez este cocinado todo, las hortalizas las pasamos por la batidora y el chino para que me quede una salsa suave.
  • Dejamos enfriar el rollo para cortar, cortar siempre con un cuchillo bien afilado.
  • Servir con la salsa caliente y acompañado de lo que prefiráis cada uno, yo le puse patatas al horno con romero, orégano. aceite de oliva y sal.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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