pasta con filete de pescado
Pasta con filete de pescado
09/03/2018
pestiños a los dos vinos
Pestiños a los dos vinos
10/03/2018
ragú de cerdo

INGREDIENTES

  • 300 g de carne de cerdo ibérico
  • 2 pimientos rojos
  • 1 copa de vino rancio
  • 200 ml de agua o caldo de verdura
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Harina
  • Para la picada:
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cucharadita de tomillo en polvo
    • 1 cucharadita de comino
    • 4 almendras tostadas
    • El zumo de una naranja
    • 2 cucharadas de tomate frito

ELABORACIÓN DE RAGÚ DE CERDO CON PIMIENTOS

  • Asamos los pimientos en el horno, los pelamos y los hacemos a tiras. Cortamos a trozos medianos la carne, la salamos, enharinamos y freimos ligeramente.
  • En una cazuela, con el aceite de freir la carne doraremos la cebolleta, rallada, le añadimos el vino y la carne y dejamos evaporar. Picamos los ajos y almendras y lo ligamos con el zumo de naranja y el tomate y lo añadimos al guisado.
  • Transcurridos 5 minutos, cubrimos la carne con agua y dejamos a fuego medio hasta que esté bien tierna, ahora le incorporamos los pimientos, apagamos el fuego y dejamos reposar, con la cazuela tapada. Guiso a punto de comer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 3 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: