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Pollo frito con verduras
04/11/2018
puntas de lomo iberico

INGREDIENTES (para 2 personas)

  • 400 g de puntas ibéricas
  • 2 dientes de ajos
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 porción de chocolate negro
  • 1 cucharada de crema de chile
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Romero
  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 copa de Oporto

ELABORACIÓN DE PUNTAS DE LOMO IBÉRICO CON CHOCOLATE Y CREMA DE CHILE

  • Poner una cazuela con el aceite a calentar, salpimentamos la carne y zanahoria, doramos. Añadimos las especias y la apartamos a un plato.
  • Cortar la cebolla, ajos, pimiento. Pochar y añadimos el Oporto, lo pasamos a un vaso de batidora y triturar.
  • Pasamos a la cazuela y agregar la carne, 1 pastilla de chocolate y cucharada de crema de chile. Dejamos a fuego lento hasta que se deshaga el chocolate y añadir 1 vaso de agua hasta que este la carne tierna.
  • Tamizar las salsa. Reducir y listo. Una delicia para el paladar amigos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 10 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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