Tarta genovesa
Tarta genovesa de melocotón
08/03/2016
Rosco de manzana
Rosco de manzana con muchas nueces
08/03/2016
Rabo de ternera

INGREDIENTES

  • 1 rabo de ternera
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 puerros
  • 1 cebolla dulce
  • Pimienta negra
  • 2 ajos
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Chocolate
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de vino de Pedro Ximenez
  • Hojas de Albahaca

ELABORACIÓN DE RABO DE TERNERA CON PEDRO XIMENEZ Y UN TOQUE DE CHOCOLATE

  • La receta es muy sencilla y fácil de hacer. Tras lavar el rabo de ternera, se salpimienta y se enharina.
  • En una sartén con abundante aceite, se sofrie cada uno de los trozos del rabo. Se pasan a una olla y se reservan, en ese misma sartén donde hemos frito la carne, se pica la cebolla, las zanahorias y el puerro, se echa un poco de sal y lo incorporamos con la carne en la olla.
  • Se echa el vino tinto y el vino blanco, mas un par de onzas de chocolate negro sin azúcar y cubrimos de agua, y al fuego durante dos horas, y tras retirarlo incorporamos unas onzas de chocolate. Esto es al gusto, (yo la salsa la he pasado por la batidora para dejar solo la salsa y emplatar).
  • Al emplatar he frito unas patatas muy finitas y he rallado mas chocolate y he añadido unas hojas de hierbabuena,

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

11 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: