caballa a la plancha
Caballa a la plancha sobre guarnición de mango y guindilla
11/12/2019
crema de calabaza
Crema de calabaza y calabacín
11/12/2019
chuletas de ternera

INGREDIENTES (para 2 personas)

  • 2 chuletas de ternera (unos 800 g aproximadamente)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 boniato pequeño
  • 2 patatas pequeñas
  • Aceite de oliva suave (0,4º)
  • 2 cucharadas de vino Pedro Ximenez
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE CHULETAS DE TERNERA CON ESPIRALES Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ

  • Pelar el boniato y las patatas, en forma de espirales, lo ponemos en un bol con agua y sal. Poner la sartén con aceite de 0.4 grados a calentar. Sacamos del bol con agua las espirales de patatas y boniato. Secamos y freimos hasta que este doradas, las dejamos en un plato con papel absorbente para quitar la grasa sobrante.
  • Poner la plancha a calentar, salpimentamos las chuletas y pincelamos con aceite de oliva virgen extra la plancha, 7 minutos fueron suficiente para que estén hechas. Se pone en el plato.
  • Se le echa en la plancha el vino y lo dejamos reducir, se le echa por encima y listo para comer con las espirales de boniato y patatas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 10 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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