Mini pizzas variadas de «finde»
13/02/2015Tarta de crema y manzana
13/02/2015
INGREDIENTES
- Un kilo de rabo de ternera
- Una cebolla
- Unos dientes de ajo
- Dos zanahorias
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta en grano
- 1 hoja de laurel
- Caldo de carne o agua
- 1 vaso de vino blanco o tinto (en mi caso mitad y mitad)
- Harina
ELABORACIÓN DE RABO DE TERNERA ESTOFADO
- En la olla donde vayamos a hacer el guiso, primero sofreímos la carne bien enharinada con un chorrito de aceite de oliva, para que se selle por todos los lados y no pierda demasiado jugo. Cuando tengamos la carne rehogada, retiramos y reservamos.
- En el mismo aceite que hemos hecho la carne, sofreímos la cebolla, que habremos pelado y cortado en juliana, los ajos, que habremos pelado y picado en láminas y la zanahoria, que habremos lavado, pelado y cortado en rodajitas.
- Cuando esté todo rehogado, añadimos el vaso de vino blanco o tinto (en mi caso mezcla de ambos), incorporamos la carne a la olla, añadimos unos granos de pimienta negra y una hoja de laurel.
- Dejamos cocer en olla expréss, por espacio de 40 minutos, aproximadamente. El tiempo dependerá de la carne y del tipo de olla que tengamos.
- Pasado el tiempo, esperamos a que la olla se descomprima y abrimos. Servir caliente.
Receta enviada por seguidores de la web elbullirdeagus
14 Comments
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Rabo de ternera estofado http://t.co/aU6Z5GmI73
muy bueno tiene muy buena pinta, yo le ago muy bien, también