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INGREDIENTES
- 6 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 50 g de mantequilla derretida
- Para el relleno:
- 400 g de nata montada con azúcar
- 1 lata grande de melocotones en almibar
- Colorante alimenticio amarillo
ELABORACIÓN DE TARTA GENOVESA DE MELOCOTÓN
- Poner a escurrir los melocotones, reserve 3 mitades y pique en trocitos el resto. Precalentar el horno a 180ºC.
- En un bol, echar los huevos con el azúcar y batir con la batidora hasta que la mezcla este esponjosa. Añadir la harina, la levadura y batir hasta que este homogénea. Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.
- Engrasar un molde redondo de 22 cm . Vierta la mitad de la masa en el molde, añade los melocotones picaditos y cubrir con la masa restante. Meter al horno 30 o 40 minutos (pinchar para ver si esta). Dejar enfriar y desmoldar.
- Cubrir la superficie con un poco de nata. Colocar encima los melocotones reservados. Coloree la nata restante con el colorante amarillo, meter en una manga pastelera y decorar el contorno y superficie de la tarta.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 6 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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