Rosco de manzana con muchas nueces

INGREDIENTES

• 1 yogur de manzana o natural
• 300 g de harina
• 200 g de azúcar
• 100 g de aceite
• 1 sobre de levadura en polvo
• 4 huevos
• 2 manzanas
• 100 g de nueces
• Para adornar:
  • Glasa real: 1 clara de huevo, limón y azúcar glasé
  • Caramelo líquido
  • Nueces

ELABORACIÓN DE ROSCO DE MANZANA CON MUCHAS NUECES

• Primero engrasaremos el molde donde vayamos a hornear el rosco. Seguidamente cortaremos las manzanas en trozos y las iremos distribuyendo por la base del molde.
• En un bol aparte, iremos echando los ingredientes por este orden e iremos mezclándolos para que se integren bien y forme una mezcla uniforme: primero el yogur, si es de manzana mejor, sino tenéis, pues podéis utilizar uno natural.
• Segundo la harina para bizcocho, tamizada. (que no se os olvide tamizar la harina, es muy importante este paso). Tercero añadiremos el azúcar.
• En el cuarto paso vamos a añadir el aceite. (Podéis utilizar tanto de girasol como el de oliva, tener en cuenta que si el aceite tiene un sabor intenso, le va a quitar un poco el sabor a manzana). Seguidamente le añadiremos la levadura y los huevos. Ahora, lo mezclaremos todo bien. Hasta que quede todo bien mezclado.
• Una vez tengamos nuestra masa bien mezclada y uniforme, le añadiremos trocitos de manzana, nueces troceadas y volveremos a mezclar. Por último solo queda echar en nuestro molde la mezcla y la mantendremos en el horno unos 40 o 50 minutos a 180ºC. Como digo siempre el tiempo dependerá de vuestro horno. Para verificar que esta bien cuajado pincharlo con un palillo de madera o cuchillo hasta que salga limpio. Una vez fuera del horno, desmoldarlo y dejarlo enfriar.
• Procederemos a adornarlo con un poquito de Glasa Real por lo alto, caramelo líquido y alguna nuez más si queremos.
• La preparación de la de la Glasa Real es muy sencilla. Solo tenéis que echar en un cuenco la clara del huevo, añadirle una gotas de limón y azúcar glasé poco a poco. La iremos moviendo y añadiendo poco a poco azúcar glasé, hasta que tengamos la consistencia que nos guste más.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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