Steak tartar sin steak
Steak tartar sin steak
27/03/2016
Sancocho
Sancocho salado
27/03/2016
Rabo de toro

INGREDIENTES

  • 2 rabos de toro
  • 1 l de vino tinto
  • 2 cebollas
  • 3 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cabeza de ajos
  • 100 g de harina
  • Chocolate negro

ELABORACIÓN DE RABO DE TORO

  • Poner a macerar el rabo en vino tinto y las verduras durante una noche, retirar de la marinada los trozos de rabo, los enharinamos y los doramos en una sartén con aceite de oliva.
  • Cortamos las verduras de la maceración y las añadimos en una olla con el rabo, le ponemos el vino de la maceración y un poco de agua hasta cubrirlo, añadimos tomillo y romero lo tapamos y cocemos durante tres horas a fuego medio.
  • Sacamos después los trozos de rabo, colamos el caldo y lo dejamos reducir en la olla, cortamos las zanahorias o las ponemos baby que las venden ya así hervimos durante 5 o 10 minutos, hasta que la salsa espese.
  • Le añadimos un poco de chocolate negro, mezclamos y servimos en una fuente, salseando el rabo con abundante salsa y si queréis unos tacos de patatas fritas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

11 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: